Cumhuriyetimizin 100. yılında bir girişim başlatıldı ve bununla beraber bir platform oluşturuldu.

Anadoludakiler Platformu, T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı, Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen bir platform. Bu platform kendine manifesto olarak şunu belirledi:

“Kültürel mirasımızı, geleneksel yöntemlerimizi korurken, sürdürülebilir üretimle kaynakları koruma, yerel ekonomiyi canlandırma ve kalkınmayı destekliyoruz.”

Anadoludakiler Platformu, bu amaçlarla, krizlere karşı mücadelede geleneklerimizden güç alan 10 öncelikli temayı belirledi. Bunlar şunlar:

 “Döngüsel Gıda. Sosyal Gastronomi. Yeni Nesil Çiftçiler. Kültür Mirası. Sosyal Girişimcilik. Yerel Hikayeler. Hikayenin Deneyimi. Dijital Pazarlar”

Platformun amacı da şöyle belirlendi:

“Anadoludakiler olarak, topraklarımızın zenginliğini dijital platformda paylaşarak yerel üreticilerimizin desteklenmesini, geleneksel kültürümüzün yaşatılmasını ve yerel potansiyellerin keşfedilmesini amaçlıyoruz.”

Burada BEREKET Topraktan, BİRİKİM Mutfaktan ve BECERİ Ustasından temaları altında bu alandaki kültürel mirasımız ve geleneksel yöntemlerimizle buluşmak isteyen insanlar ve kurumlar platform üzerinden bunu başarabilecek.

BEREKET Topraktan, başlığı altında “Tarım ve gıda sistemlerimizin devamlılığı, tohumdan toprağa tüm ekosistemlerimizin döngüsel ve bütüncül olarak korunması konusunu. Biyolojik gen çeşitliliğimizin sunduklarını özenle koruyarak çoğaltmak için toprağın bereketini keşfetme.” olanağı sağlıyor.

BİRİKİM Mutfaktan, başlığı altında “Erzak kültürümüzde, kurutma, mayalama, fermantasyon gibi doğal ve geleneksel püf noktaları asırlık tecrübelerde gizli olan üretim ve muhafaza tekniklerimizi; Krizlere karşı dayanıklı mutfaklarda zamanla biriken, bekledikçe değerlenen lezzetleri” keşfedebiliyorsunuz.

BECERİ Ustasından, başlığı altında da “Kültürümüzde sadece doğanın sunduğu hammaddeleri kullanarak, atık üretmeden, insana ve doğaya karşı duyarlılıkla, geleneksel tekniklerle, maharetli ellerde üretilen zanaat ürünlerimiz var. Tasarımla buluşmak için bugüne kadar gelmiş olan ustalarımızın becerilerinden” yararlanabiliyorsunuz.

Bu platform, Bereket, Birikim ve Beceri temaları altında satın almak istediğiniz ürünler varsa, sizleri üretim yapan zanaatkar, girişimci ve kooperatifler ile buluşturuyor. Platformun ticari bir amacı yok. Burada önemli bir işlevi yerine getirerek Bereket, Birikim ve Beceri temalarındaki değerleri, toplumla ve ilgilenenlerle bir araya getiriyor.

ANADOLUDAKİLER PLATFORMUNDA YER ALMA

Bu platformda yer alabilmek için bir kurallar zinciri oluşturuldu. Bunlar kısaca şöyle:

“Topraklarımızın bereketi, birikimi ve becerilerinin çeşitliliği, kültürler arası ve kapsayıcı bir bakış açısı ile seçilir. Ürünler, şehirlere değil, idari sınırları aşan kültürel coğrafyaya aittir. Coğrafi özgünlüğü olan, sorumlu üretim ile üretimi yapılan, geleneksel yöntemlerin kullanıldığı, mevcut ya da potansiyel olarak iş yaratma ve bölgesel ekonomiyi destekleme potansiyeli olan ürünler platformda yer alır.

Ürünlerin keşfedici, teşvik edici, tetikleyici, buluşturucu, ticari üretim potansiyeli olan ve kırsal kalkınmayı destekleyici nitelikleri dikkate alınır. Anadolu’nun yerel ürün çeşitliliği üç kategoride sınıflandırılır.

Topraklarımızın tarımsal bereketi, mutfak kültürümüzün kilerleri dolduran birikimi, zanaatkarlarımızın becerilerinin çeşitliliği ve zenginliğini hikayeler ile görünür kılarak, girişimciler ve kooperatifler için yenilikçi girişim fırsatlarını ortaya çıkarmak, yerel ve bölgesel kalkınmayı desteklemek amaçlanır. Belirlediğimiz kriterlere uygun olan yerel ürün sayısının artırılması amacıyla, platform kullanıcılarının ürün önerileri toplanarak yerel ürün envanterinin geliştirilmesi sağlanacaktır.”

Burada;

Toprağın Bereketi: Bereket coğrafyasının toprak ve su ile ortaya çıkan, hammadde niteliğindeki tarımsal ürünleridir.

Mutfağın Birikimi: Tarihsel süreç içinde aktarılan mutfak kültürünün birikimini ifade eden temel gıda ürünleridir.

Ellerin Becerisi: Doğal malzemelerle, geleneksel üretim yöntemleri kullanılarak aktarılan el sanatları ve zanaat ürünleridir.

ANADOLUDAKİLER’DEKİ BURSA

Cuma günü İstanbul Atatürk Kültür Merkezi’nde Anadoludakiler Projesinin tanıtımı yapıldı. Önce bir sergi ile başlayan etkinliğin açılışında Anadolu Dans Gösterisi, Anadoludakiler Tanıtım Videosu ardından Kalkınma Ajansları Genel Müdürü Ahmet Şimşek’in sunumu gerçekleşti.

Sonrasında Sanayi ve Tekonoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır ve Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan birer konuşma yaptılar.

Hediye takdiminin ardından ara verildi.

Ara sonrasında Kurumlarla İşbirliği Protokolleri imza töreni, panel ve atölye çalışması gerçekleştirildi.

Bursa bu önemli tanıtımda Bursa İpeği ve İznik Çinisi ile temsil edildi. Burada iller bazında değil, sektörler bazında açılan stantlar vardı.

Toplantıya Bursa’dan katılanlar arasında BUÜ Öğretim üyesi Prof. Dr. Mustafa Şahin, BBŞB Daire Başkanı Aziz Elbas, Bursa UNESCO Derneği Başkanı İlker Özaslan, Çini Devlet Sanatçıları Adil Can Güven ve Nural Güven, Bursa Bıçakçılar Derneği Başkanı Fatih Adliğ ve ben vardım.