Bursa’nın heyecanla beklediği Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından geleneksel hale getirilmek amacıyla başlatılan Bursa Gastronomi Festivali ile dolu bir hafta geçirdik.

Master Show, Master Class, söyleşi, yarışma ve panellerde ünlü şeflerin yer aldığı, konserler ve gösterilerle dolu 7’den 70’e herkes için her anlamda doyurucu Bursa Gastronomi Festivali’ni tamamlamış olduk.

Öncelikle emeği geçen herkesi, katkı koyan herkesi, stantlarda yer alan firmaları ve izleyicileri kutluyorum.

Bu haftaya bir göz atarsak aklımızda kalanlar şunlardı:

21 Eylül Çarşamba günü Merinos AKKM  Hüdavendigar Salonu’nda Gastronomi Çalıştayı ​festival öncesi yapıldı. Bu çalıştayın raporu cuma akşamki Gala Yemeği’nde sunuldu. 22-23 Eylül Perşembe-Cuma Bursa Gastronomi Rotası Gezisi düzenlendi.

22 Eylül Perşembe önce Gastrofest bünyesindeki 3. Bursa Turizm Fuarı Açılış Töreni ve ardından da 4. Gıda Fuarı Açılış Töreni gerçekleştirildi. Öğleden sonra ise Bursa İlçe Belediye Başkanları Paneli hayata geçirildi.

VE FESTİVAL BAŞLIYOR

Cuma günü Cumhuriyet Caddesi’nde Kortej Yürüyüşü sonrasında resmi açılış vardı.  Festivalin resmi açılışı ise, adeta dev bir mutfağa dönüşen Merinos Park’ta yapıldı. 

Festivalin açılış kurdelesini Bursa Valisi Yakup Canbolat, Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Bursa Milletvekilleri Emine Yavuz Gözgeç, Ahmet Kılıç, Osman Mesten, Refik Özen ve Atilla Ödünç, Moldova Ankara Büyükelçisi DmitriCroitor,  AK Parti İl Başkanı Davut Gürkan, İl Kültür Turizm Müdürü Dr. Kamil Özer,  birlikte kesti. Protokol üyeleri daha sonra festival alanına kurulan ve Bursa’nın tescilli lezzetlerinin sergilendiği stantları gezdi.

Törende konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Bursa’nın farklı kategorilerde coğrafi işaretli birçok ürüne de sahip olduğunu hatırlatarak, çok sayıda ürünün de sırada beklediğini söyledi.  Başkan Alinur Aktaş, özetle şöyle dedi:

“Festivalimiz, Bursa’nın gastronomi turizmine ivme kazandırmasının yanında, belki de birçoğumuzun unutmaya başladığı  değerleri hatırlatacak. Amacımız hem Bursa’nın gastronomi kültürünü ortaya çıkarmak, hem de turizmimizin canlanmasına katkı sağlamaktır” 

Bu arada   Gastronomi İçerikli Uluslararası Fotoğraf Maratonu Startı verildi.
Gastronomi ve Turizm İçerikli Fotoğraf Sergisi ve  Çocuklara Yönelik Aktivite ve Yarışmalar düzenlendi.

Ulusal Şefler Yarışıyor Yemek Yarışması (Türk Mutfağı) ve ardından protokolümüzün yerel şef aşçılar eşliğinde Bursa yemekleri yapması ve halka ikramı vardı. Burada daha sonra mutfaktaki hünerlerini sergileyen protokol üyelerinden Başkan Aktaş enginar dolması, Refik Özen kirte kebabı, Osman Mesten damat paçası ve AK Parti İl Başkanı Davut Gürkan pideli köfte yaptı. Protokolün yaptığı yemekler vatandaşlara ikram edildi. 

Ayrıca 4. Bursa Turizm Zirvesi Başkanlar Paneli (TÜRSAB, TYD, TUROFED, TUREB, SKAL, TAFED) Merinos AKKM | Osmangazi Salonu’nda gerçekleştirildi.

Bursalı ünlü şef (artık Bursa’da değil) Ömür Akkor imza günü ve söyleşisi de etkinlikler arasındaydı. Daha birçok etkinliğin gerçekleştirildiği festivalde akşam da Gala Yemeği yapıldı.

Cumartesi günü yine yoğun bir etkinlik vardı. Bu arada akademik bazı toplantılar ve söyleşiler de yapıldı, ünlü şefler hünerlerini sergiledi ve söyleşiler yapıldı. 

Pazar günü ise yine bir dizi özel etkinliğe tanık olduk. Gastronomi dünyasının önemli isimleri  cumartesi ve pazar günü Bursalılar ile buluştu.

SON SÖZ

Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin düzenlemiş olduğu Bursa Gastronomi Festivali sona erdi. Güzelliklerle dolu etkinlik ile ilgili birkaç iyileştirme notum olacak.

Öncelikle bu güzel başlangıcın devamını ve etkinliğin geleneksel hale getirilmesini diliyorum.

Etkinlik sonrası ciddi bir ekip kurularak bu ekibin tüm etkinliği gerekirse bire bir söyleşerek, değerlendirmesini ve etkinliğin SWOT’unun çıkarılmasını bekliyorum.

Bu etkinlikte olmazsa olmaz olan Bursa’nın ulusal ve uluslararası gıda alanındaki markalarının daha etkin bir biçimde yer almasının sağlanmasını, bunun feodal bağlarla değil de rasyonel bir yaklaşımla sağlanmasını arzuluyorum.

Akademik düzeyin gözden geçirilmesini ve Bursa’da bu alanda çok değerli akademisyenler olduğunun unutulmamasını anımsatıyorum.

Festival alanının düzenlenmesinin gözden geçirilmesini, fast food mantığından -al ye git- uzaklaşılmasını orada insanların daha fazla kalması için oturma alanlarının daha çok oluşturulmasının iyi olacağını düşünüyorum.